Golfeado / Cheese Sticky Bun

Es una pieza de bollería con masa esponjosa y suave, humedecida con melao de papelón (cane sugar), aromatizada con semillas de anís y canela en polvo complementado con un queso blanco salado rayado, su forma se asemeja aElpain aux raisins o caracola española. 

 es servido con un queso blanco suave con un toque ácido que equilibra los sabores del golfeado.

Ingredientes. Harina de trigo, agua, leche en polvo, azúcar, sal, huevo, mantequilla, miel,vainilla, papelón líquido, queso blanco salado rallado, queso de mano, 0.2% levadura, 15% masa madre.

Procedimiento: luego de mezclar los ingredientes se estira en forma de rectángulo y se procede a rellenar, se enrolla y se cortan en ruedas de 2 pulgadas, el tiempo de fermentación final es de 7 horas.

Peso: 6.5 oz

Tamaño: 4 square inch

Cantidad 1unid

precio: $5 (incluye el queso)